600 gram Mørksejfilet u/skind u/ben

Mørksejen er en dejlig stegefisk, som er utroligt populær i Tyskland og Frankrig.

Dejligt smagfuld.

Saltes let i god tid inden tilberedning. Rulles i pankorasp, krydres med salt og pebber,
og steges på panden.

Dampede grønne bønner og ærter passer perfekt til sejen, og selvfølgelig nye
kartofler og en god sovs (persille/hollandaise/tomat/citron eller en anden god sovs)