Salt fisken let og lad den hvile.

Smelt smørret i en dyb pande og tilsæt karryen. Lad karryen svitse et par minutter mens der røres i det.

Tilsæt melet og pisk sammen til en klistret smørbolle og svits endnu et par minutter under omrøring.

Tilsæt mælken og pisk til en ensartet masse uden melklumper.

Tilsæt grøntsagsfond til sovsen har en glat men cremet konsistens. Lad sovsen simre i minimum 10 minutter til melet er kogt ud og tilsæt evt. mere fond hvis sovsen bliver for tyk.

Smag til med salt og peber.

Fordel torsken i sovsen og læg låg (eller sølvpapir med små lufthuller) på og lad fisken dampe i 15-20 minutter afhængig af tykkelse og størrelse.

Kog risene efter anvisning på pakken.

Giv broccoli og blomkål en tur i foodprocessoren. Hæld kålen i en skål og hæld kogende vand over, læg låg på og lad det stå indtil ris og fisk er færdigt.

Når fisken er mælkehvid og kan deles i flager er den færdig.

Bland ris og kål.