Pil rejerne, skyl dem godt og lad dem dryppe af.

Kog risene 3-5 minutter mindre end anvisningen på pakken i letsaltet vand tilsat hønsebouillon og finhak imens peberfrugt, champignon og chilipeber.

Steg rejerne af på en varm pande med olie og chilipeber og sæt dem til side.

Steg peberfrugter og champignon i en dyb pande og tilsæt de varme ris. Varm godt igennem ved høj varme mens der vendes rundt i risene.

Tilsæt rejser og majs og lad det hele blive varmet igennem.

Server i dybe tallerkner med ananas, peanuts, sød chilisauce, mangochutney og frisk koriander og spis ristafellelet med spisepinde – det er både sjovt og hyggeligt.

Man kan evt. tilsætte kogt kylling til retten også, hvis der ønskes mere protein i retten – det smager også skønt.