Salt fisken let og lad den hvile.

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Skær hvidløget i skiver og svits det på en varm pande med olivenolie til de har fået en gylden farve.

Tilsæt tomater skåret i kvarte, kapers og oregano og lad det stege i 3-5 minutter ved middelhøj varme.

Tilsæt tomatpuré og vand og lad det koge ind til det har en cremet konsistens. Blend pizzasaucen til en ensartet masse og smag til med salt og peber og evt. et lille nip sukker.

Hak oliven fint og skær fisken i små mundrette bider.

Fordel pizzasaucen på pizzabunden.

Fordel finhakket oliven og fisk på pizzabunden. Krydr med salt og peber.

Bag pizzaen i ovnen til bunden er bagt færdig og fisken er mælkehvid og kan deles i flager.

Fordel smuldret mozzarella over pizzaen og bag videre til osten er smeltet.

Server med frisk basilikum og en lækker salat.